Thịt heo nướng xiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào bát. Thêm hành, tỏi, sả băm, mật ong, một chút hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, nghệ và ớt trái. Trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt và để ướp khoảng 15‑20 phút để hương vị ngấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi đợi thịt ướp, mình ngâm xiên tre đã chẻ thành từng đoạn ngắn trong nước muối khoảng 5 phút để chúng không bị cháy. Sau đó, xếp 5‑6 miếng thịt đã ướp lên mỗi que xiên, nhẹ nhàng ép chặt để thịt không rơi ra khi nướng.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt các que xiên lên bếp nướng đã làm nóng. Nướng mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho đến khi thịt chín vàng, có mùi thơm đặc trưng và hơi cháy nhẹ. Khi đã chín, mình gắp ra đĩa, bày kèm rau xà lách và củ kiệu dầm (hoặc kim chi) để tăng độ tươi mát và cân bằng vị.