Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt cutlet
- 6-8 cây sả
- 5 củ hành tím
Gia vị
- 3 muỗng mắm
- 1 muỗng xì dầu
- Bột ngọt (tùy thích)
- Ớt (tùy khẩu vị)
Mình rất thích món thịt heo nướng với hương sả đặc trưng, vừa thơm vừa đậm đà. Công thức này dùng 1 kg thịt cutlet, kết hợp mắm, xì dầu và sả tươi, tạo nên lớp gia vị thấm sâu. Sau khi ướp ít nhất 1 giờ, mình nướng ở 180 °C trong 20 phút rồi lật mặt tiếp 10 phút cho tới khi vàng giòn. Bạn có thể tùy chỉnh độ cay hoặc thêm mật ong để có vị ngọt nhẹ. Món này thích hợp ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì, chắc chắn sẽ làm bữa tối của gia đình thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt heo, để ráo. Cắt sả và hành tím thành lát mỏng, cho vào máy xay hoặc giã nhuyễn. Trộn thịt với sả, hành, 3 muỗng mắm, 1 muỗng xì dầu, bột ngọt và ớt (nếu dùng). Đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 giờ để gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Làm nóng lò nướng ở 180 °C. Đặt miếng thịt lên khay nướng, nướng trong khoảng 20 phút cho mặt dưới chín và có màu vàng nhẹ.
- 3
Bước 3
Lật mặt thịt, tiếp tục nướng thêm 10 phút cho đến khi cả hai mặt đều vàng giòn và thịt chín tới.
- 4
Bước 4
Nếu muốn giảm độ cay, bỏ ớt; nếu thích vị miền Nam, thêm 1 muỗng mật ong hoặc đường để tạo vị ngọt nhẹ. Thịt đã chín, lấy ra để nghỉ vài phút rồi cắt thành lát vừa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.