Thịt heo nướng mật ong

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt, cắt thành các khoanh mỏng. Dùng máy xay thịt hoặc nĩa để dằm nhẹ thịt – cách này giúp thịt thấm gia vị tốt hơn khi ướp.

2. 2

   Bước 2

   Pha xốt ướp: băm nhuyễn 3 tép hành tím, nửa củ tỏi, sau đó cho vào 2 ml hạt nêm, 4 ml dầu ăn, 3 ml mật ong, 2 ml tương ớt, 2 ml nước tương và 1 ml dầu điều. Trộn 2/3 xốt với thịt, để phần còn lại dành để quét lên khi nướng. Ướp ít nhất 30 phút để thịt ngấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt thịt lên vỉ nướng (có thể dùng nồi cơm điện, lò nướng, lò vi sóng hoặc bếp than). Giữ lửa nhỏ, thường xuyên lật mặt và quét phần xốt còn lại lên thịt để thịt chín mềm, màu đẹp và ngậy vị mật ong.

   
4. 4

   Bước 4

   Làm nước mắm chua ngọt: băm nhuyễn 3 nhánh tỏi, cắt ớt, vắt nước từ lát chanh, rồi cho vào 2 ml đường, 4 ml nước mắm, 4 ml nước lọc, khuấy đều. Để riêng. Đối với mỡ hành, đun nóng 2 ml dầu ăn trong chảo, cho hành lá (hoặc hành tím) cắt nhỏ vào, nhanh tay đảo cho thơm rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Khi thịt đã chín mềm, xếp lên đĩa, rưới mỡ hành lên trên, kèm theo nước mắm chua ngọt, dưa leo và củ cải muối. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc bánh mì.