Thịt heo nướng lá mắc mật
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt vai heo có mỡ
- Lá mắc mật (khoảng 4-5 lá, mỗi miếng thịt một lá)
- 3 củ tỏi, băm nhỏ
- 3 củ hành khô, băm nhỏ
- Que xiên tre
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2,5 muỗng canh đường
- 5 muỗng canh dầu ăn hoặc dầu điều
- Một chút tiêu
- 2 muỗng canh hạt nêm Knorr
- 1 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh bột ngọt
Mình rất thích món nướng này vì hương lá mắc mật thơm lừng hòa quyện cùng thịt heo béo ngậy. Đầu tiên mình cắt thịt thành miếng vừa ăn, ướp cùng các gia vị truyền thống và lá mắc mật băm nhỏ. Sau khi ướp đủ thời gian, mình xiên thịt vào que, xen lá giữa các miếng rồi nướng trên than hoa cho đến khi vàng ruộm. Khi ra đĩa, hương thơm lan tỏa khiến ai cũng muốn ngay lập tức thử một miếng. Đây là món ăn tuyệt vời cho những buổi họp mặt gia đình hay tiệc BBQ ngoài trời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái thịt vai heo thành những miếng vừa ăn, vừa dễ xiên vào que.
- 2
Bước 2
Cho thịt vào bát, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh bột ngọt, 5 muỗng canh dầu ăn (hoặc dầu điều), 2 muỗng canh hạt nêm Knorr, một chút tiêu, 4 lá mắc mật băm nhỏ, 3 củ tỏi và 3 củ hành khô băm nhỏ, 1 muỗng canh dầu hào. Đeo găng tay, trộn đều rồi bọc kín, ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút (càng lâu càng ngon).
- 3
Bước 3
Sau khi thấm gia vị, xiên thịt vào que tre, xen mỗi miếng thịt với một lá mắc mật đã băm nhỏ.
- 4
Bước 4
Đặt que lên lửa than hoa, nướng khoảng 10‑15 phút mỗi mặt cho đến khi thịt chín vàng và lá mắc mật thơm lừng.
- 5
Bước 5
Bày các que nướng lên đĩa, rắc thêm lá tươi nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn nóng.
- 6
Bước 6
Món ăn đã sẵn sàng, hình ảnh minh họa (không có que xiên trên vỉ nướng).
- 7
Bước 7
Cắt miếng và dọn lên thớt để ăn, nhớ lưu ý không thêm sả vào hỗn hợp ướp vì sẽ làm mất hương vị đặc trưng của lá mắc mật.
Đánh giá công thức
3.9/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt heo nướng lá mắc mật)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt heo nướng lá mắc mật)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt heo nướng lá mắc mật)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt heo nướng lá mắc mật)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt heo nướng lá mắc mật)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt heo nướng lá mắc mật)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.