Thịt heo nướng lá lốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trong một bát lớn, cho thịt băm vào, thêm hạt nêm, nước mắm, đường, hành tỏi băm, sả băm, tiêu và nước màu. Dùng tay trộn đều cho đến khi gia vị thấm đều và hỗn hợp trở nên dẻo mịn.

2. 2

   Bước 2

   Lấy một lá lốt, đặt một muỗng canh hỗn hợp thịt lên giữa lá, gập hai bên lại rồi cuộn chặt thành cuộn. Dùng que xiên nhọn (hoặc que tre) để cố định mỗi cuộn. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

   
3. 3

   Bước 3

   Xếp các cuộn thịt lên khay nồi chiên không dầu, phết một lớp mỏng dầu ăn lên mặt lá lốt để tránh khô. Đặt nhiệt độ 180 °C, nướng trong 10 phút. Khi thời gian hết, tắt bếp, lật mặt cuộn lên, tiếp tục nướng thêm 2‑3 phút cho đến khi lá lốt chuyển sang màu vàng óng và thịt chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Bày các cuộn thịt lên đĩa, rắc thêm ít tiêu hoặc ớt bột nếu muốn tăng vị. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng bánh mì, cơm trắng hoặc rau sống.