Thịt heo nướng không dầu trong nồi chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 300 g thịt nạc vai, để ráo rồi cho vào một bát lớn. Hành khô và tỏi băm nhỏ, rắc lên thịt. Thêm hạt tiêu, nước mắm, muối, đường, dầu hào và ngũ vị hương. Dùng tay xoa đều cho gia vị thấm sâu vào từng miếng thịt, rồi để bát trong tủ lạnh ít nhất 1‑2 giờ, tốt nhất là qua đêm để thịt ngấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp, mình bật nồi chiên không dầu lên, để nhiệt độ 120 °C và làm nóng trong 5 phút. Đặt thịt đã ướp lên khay nướng, chọn nhiệt độ 150 °C và nướng 10 phút. Kiểm tra màu sắc, rồi tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa ở cùng nhiệt độ. Khi thịt đã chuyển màu vàng đẹp, mình lật mặt dưới lên và giảm nhiệt độ xuống 130 °C, nướng thêm 5 phút cho đến khi thịt chín đều và thơm lừng.

   
3. 3

   Bước 3

   Thịt đã chín, mình lấy ra để nguội vài phút rồi cắt thành miếng vừa ăn. Thịt mềm, ngọt, thơm mùi ngũ vị hương, không bị cháy, rất thích hợp ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Chúc mọi người thành công và ngon miệng!