Thịt heo nướng giấy nhôm thơm lừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt miếng thịt thành 4 khúc, mỗi khúc có độ dày khoảng 1,5 cm, không cắt rời hoàn toàn. Rắc muối hạt đều lên mặt thịt và để yên 30 phút để thịt thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi thịt đã ướp, mình đặt từng miếng vào một tờ giấy nhôm, cho một muỗng bơ thực vật lên trên, rắc tỏi băm và hành lá. Gói kín giấy nhôm và xếp các gói lên nồi hoặc chảo lớn, không chồng lên nhau để nhiệt truyền đều. Đậy nắp để giữ nhiệt và giúp thịt chín mềm.

3. 3

   Bước 3

   Bật bếp ở lửa vừa (hoặc lửa nhỏ) và nướng trong khoảng 20 phút. Nếu miếng thịt dày hơn, mình sẽ nướng thêm vài phút cho tới khi thịt chín mềm. Muốn bề mặt thịt có màu vàng hấp dẫn như tiệm nướng than, mình có thể dùng đèn khò hàn nhẹ lên mặt thịt trong 1‑2 phút, nhưng không để cháy.

   
4. 4

   Bước 4

   Mở giấy nhôm, mình cắt thịt thành lát dày hơn nửa cm, cuộn quanh lá tía tô và chấm với nước mắm chua ngọt, tương ớt hoặc tương Hàn Quốc Ssamjang. Món này ăn cùng cơm, bún, bánh mì hoặc kèm bia đều rất ngon.