Thịt heo nướng giả cầy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, khoảng 5‑6 cm. Băm nhuyễn sả và riềng, rồi vắt lấy nước cốt. Cho thịt vào bát, thêm sả, riềng, mắm tôm, mật ong, nước mắm và nghệ, trộn đều cho gia vị thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm và để ướp trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ (hoặc qua đêm) để thịt ngấm đậm hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Đốt bếp than cho đến khi than đỏ hồng. Đặt miếng thịt lên vỉ nướng, nướng ở lửa vừa, lật đều mỗi 5‑7 phút cho đến khi bề mặt cháy vàng giòn và thịt chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Lấy thịt ra, cắt thành miếng vừa ăn, sắp lên đĩa và ăn kèm rau mơ tươi giòn.

5. 5

   Bước 5

   Pha sốt mè với tương ớt (hoặc dùng sẵn), chấm cùng thịt nướng. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt, mặn, cay hòa quyện.