Thịt heo ngâm mắm
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
2800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 kg thịt heo hoặc thịt chân giò, cắt miếng vừa ăn
Gia vị
- 1 lít nước mắm ngon
- 500 g đường vàng
- 500 g đường cát hoặc đường phèn loại nhuyễn
- 200 g ớt nhiều loại (tùy khẩu vị)
- 2 muỗng súp tiêu sọ đen rang thơm
- 10 củ tỏi, cắt lát
Món thịt heo ngâm mắm thơm lừng, đậm đà vị mắm và ớt, thích hợp làm món khai vị hay ăn kèm trong các bữa tiệc gia đình. Cách làm đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và ngâm trong tủ lạnh, hương vị sẽ thấm đều từng miếng thịt. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có món ăn ngon tuyệt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch các miếng thịt heo (hoặc chân giò) bằng muối và giấm, sau đó để ráo và lau khô hoàn toàn.
- 2
Bước 2
Cho nước mắm, đường vàng, đường cát, ớt, tỏi và tiêu rang vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để nấu trong khoảng 5 phút cho các nguyên liệu tan chảy và hương thơm lan tỏa, sau đó tắt bếp.
- 3
Bước 3
Đổ hỗn hợp nước ngâm đã nấu lên thịt đã chuẩn bị, trộn đều sao cho mọi miếng thịt đều được ngấm nước mắm và gia vị.
- 4
Bước 4
Cho thịt ngâm vào hũ sạch, đậy kín nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 12 giờ (hoặc qua đêm) để thịt thấm đều hương vị trước khi dùng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Vân Đỗ
Tôi là Đỗ Thanh Vân. Với tư cách là Biên tập viên tại TRIPMAP Marketplace, tôi chịu trách nhiệm xây dựng và kiểm duyệt toàn bộ nội dung chuyên mục nấu ăn, đảm bảo mỗi bài chia sẻ đều mang lại giá trị thực tiễn và cảm hứng vào bếp cho hàng ngàn độc giả.