Thịt heo ngâm chua thơm ngon
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
8
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 tai heo (khoảng 800 g)
Gia vị
- 2 muỗng canh giấm
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê đường
Mình thường làm món thịt heo ngâm chua để cuốn bánh tráng, vừa chua nhẹ vừa béo ngậy, ăn không ngán. Đầu tiên mình rửa sạch và luộc thịt cho tới khi chín tới, rồi cho vào nước đá để giữ độ giòn. Sau đó mình pha hỗn hợp giấm, muối và đường, tùy khẩu vị có thể điều chỉnh tỉ lệ. Thịt được ngâm trong hỗn hợp này khoảng 3‑4 ngày, khi ăn mình thái mỏng và chấm với nước mắm tỏi ớt. Món này rất thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình hay tiệc nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt heo, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó cho vào nồi nước sôi luộc cho tới khi thịt chín tới (khoảng 20‑25 phút). Đổ thịt ra, ngâm ngay trong nước đá trong 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Đun sôi một ít nước, để nguội rồi hòa tan giấm, muối và đường vào. Nếm thử, nếu muốn chua hơn hoặc ngọt hơn có thể điều chỉnh tỉ lệ. Đổ hỗn hợp này lên thịt đã ráo, trộn đều để thịt ngấm đều gia vị.
- 3
Bước 3
Cho thịt ngâm trong hũ sạch, đậy kín và để trong tủ lạnh khoảng 3‑4 ngày. Khi muốn ăn, thái mỏng, dọn kèm nước mắm tỏi ớt hoặc dùng để cuốn bánh tráng.
Đánh giá công thức
3.4/5 (5 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt heo ngâm chua thơm ngon)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt heo ngâm chua thơm ngon)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt heo ngâm chua thơm ngon)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt heo ngâm chua thơm ngon)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt heo ngâm chua thơm ngon)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.