Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
40 phút
Khẩu phần
1
Calo
3500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1,5 kg thịt heo (ba rọi, đùi)
- 2 trái ớt sừng
- 3-4 trái ớt đỏ nhỏ
Gia vị
- 1/2 muỗng cafe tiêu
- 2 muỗng hành tỏi dã nhuyễn
- 2 muỗng mắm
- 3 muỗng cafe muối
- 1 muỗng mật ong
Khi nắng gắt, mình thường tận dụng thời tiết để làm món Thịt Heo Một Nắng thơm lừng, giòn tan. Đầu tiên ướp thịt với hỗn hợp gia vị đậm đà, để thấm trong nửa giờ rồi treo lên cao phơi nắng cho lớp da khô nhẹ. Sau khi da đã héo, mình cho thịt vào lò nướng ở 200 °C khoảng 40 phút cho đến khi da giòn và vàng ruộm. Món ăn vừa có vị ngọt của mật ong, vừa cay nhẹ từ ớt, rất thích hợp để bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần trong những ngày bận rộn. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị đặc trưng của mùa hè Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cho tất cả gia vị (tiêu, hành tỏi dã, mắm, muối, mật ong, ớt) vào thịt, trộn đều và ướp trong 30 phút. Sau đó dùng dây xiên qua miếng thịt, treo lên cao để phơi nắng.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp, tôi treo thịt lên nơi thoáng nắng, tránh xa mèo, để cho thịt khô dần trong khoảng 30‑45 phút.
- 3
Bước 3
Khi thịt đã héo và có lớp vỏ khô, tôi lấy ra chuẩn bị cho bước nướng.
- 4
Bước 4
Cho thịt vào lò nướng ở 200 °C, nướng khoảng 40 phút (có thể điều chỉnh tùy độ dày và công suất lò).
- 5
Bước 5
Khi da thịt giòn, màu vàng thơm, tôi lấy ra, rắc thêm ớt nếu muốn ăn cay, và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.