Thịt heo luộc nước chấm thái

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên tôi băm nhuyễn sả, ớt, chanh, giấm, muối và tỏi, rồi đập dẹp hỗn hợp. Đun sôi một nồi nước, cho hỗn hợp aromatics vào, để nước ngấm hương. Khi nước vừa sôi, thả miếng thịt ba rọi vào luộc cho tới khi thịt chuyển màu trắng rói và không còn mùi hôi. Khi thịt chín, vớt ra để ráo nước, sẵn sàng cho phần chấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi thịt đang luộc, tôi chuẩn bị nước chấm. Băm nhỏ hành củ, tỏi, ớt tươi và ớt khô, cho vào bát. Thêm muối, đường, bột ngọt, một ít hạt niêm, vắt chanh, rắc ngò và mắm ruốc. Thêm một ít nước ấm, nước mắm, rồi khuấy đều cho các gia vị hòa quyện. Nước chấm sẽ có vị chua, mặn, cay vừa phải, làm tăng hương vị cho miếng thịt trắng không hôi.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, tôi bày thịt đã luộc lên đĩa, kèm theo bát nước chấm đã chuẩn bị. Khi ăn, chấm từng miếng thịt vào nước chấm, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm thanh, không hôi và độ mềm vừa ý. Chúc mọi người có bữa ăn ngon miệng!