Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
2930 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 ký thịt heo
- 10 hột vịt
Gia vị
- 1 muỗng rưỡi canh muối
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà-phê bột ngọt
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước màu dừa
Mình sẽ chia sẻ cách làm thịt heo kho trứng thơm ngon, đậm đà hương vị gia truyền. Đầu tiên mình làm sạch thịt, ướp gia vị để thấm đều, rồi hầm cùng nước cho tới khi thịt mềm và ngấm màu. Khi thịt đã gần chín, mình cho trứng vịt vào nấu cùng, thêm nước mắm và một chút đường để cân bằng vị mặn ngọt. Món ăn sẽ có vị ngọt thanh, mặn nhẹ, màu sắc hấp dẫn, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chỉ mất ít thời gian và nguyên liệu đơn giản!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt heo, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi nước, cho thịt vào blan‑ch (luộc sơ) trong vài phút rồi vớt ra để ráo. Ướp thịt với muối, đường, bột ngọt và nước màu dừa, trộn đều và để yên khoảng 10‑15 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Cho thịt đã ướp vào nồi, đổ đủ nước ngập thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để nước cạn dần trong khoảng 30 phút cho thịt mềm và ngấm màu. Khi nước còn lại vừa đủ, cho trứng vịt đã luộc chín vào nấu cùng, tiếp tục hầm thêm 10‑15 phút. Cuối cùng, nêm 2 muỗng canh nước mắm và một chút đường nếu cần, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.