Chuẩn bị
45 phút
Nấu
2 tiếng 10 phút
Khẩu phần
3
Calo
1260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt ba rọi heo
- 10 trứng vịt
- Nước dừa
Gia vị
- Hành tỏi xay
- Chanh
- Hành lá
- Ớt
Hôm nay mình sẽ làm món thịt heo kho trứng – một món kho truyền thống của Việt Nam, vừa đậm đà vừa ngọt bùi. Thịt ba rọi được cắt miếng vừa ăn, ướp gia vị và để thấm trong nửa giờ, tạo nền vị thơm ngon. Trứng vịt luộc chín, lột vỏ sẽ ngấm đều hương vị khi kho cùng thịt. Khi nấu, mình dùng nước dừa và một ít nước lọc, cho chanh vào để tăng hương thơm, rồi kho lửa nhỏ tới khi nước cạn. Cuối cùng, thêm ớt và hành lá để món ăn thêm phần màu sắc và cay nhẹ, hoàn hảo cho bữa trưa gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba rọi, cắt thành những miếng khoảng 2‑3 cm. Ướp thịt với đường, bột ngọt, bột nêm, nước mắm, tiêu, nước màu, và hành tỏi xay. Để hỗn hợp thấm trong khoảng 30 phút.
- 2
Bước 2
Luộc trứng vịt cho chín, sau đó lột vỏ và để sang một bên.
- 3
Bước 3
Đặt nồi lên bếp, đổ nước dừa và nước lọc sao cho ngập khoảng hơn nửa nồi, vắt một miếng chanh vào. Khi nước sôi mạnh, cho thịt đã ướp và trứng vào nấu. Khi nước sôi, vớt bọt, giảm lửa xuống mức nhỏ và kho trong khoảng 2 giờ cho đến khi nước cạn lại. Tắt bếp, cho ớt và hành lá vào trộn đều trước khi dọn ra.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.