Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
637 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 800 g thịt giò heo hoặc thịt đùi heo
- 150-200 g tỏi cô đơn
Gia vị
- 3 muỗng mắm
- 2 muỗng đường
- 1 muỗng mật ong
- 1/3 muỗng cafe tiêu
- 1 muỗng rượu mai quế lộ (tùy thích)
- 2 hoa hồi
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mình sẽ chia sẻ cách làm Thịt Heo Kho Tỏi Cô Đơn thơm lừng, đậm đà, vừa dễ làm vừa ngon tuyệt. Đầu tiên mình rửa sạch thịt, cắt miếng vừa ăn rồi ướp cùng tỏi cô đơn và các gia vị, để ngấm trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Sau khi ướp, mình phi tỏi, chiên sơ thịt cho vàng, rồi kho cùng nước và hoa hồi cho đến khi nước sệt lại. Khi món ăn đã hoàn thành, mình trang trí với hành lá để tăng hương vị và màu sắc. Ăn kèm cơm nóng, món này sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phần ấm áp và ngon miệng, đặc biệt thích hợp cho ngày Tết.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt, để ráo, cắt thành khúc khoảng 5 cm. Cho thịt vào bát, ướp với tỏi cô đơn, mắm, đường, mật ong, tiêu và rượu mai (nếu dùng). Đậy bằng màng thực phẩm, để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Làm nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi cô đơn vào phi thơm. Thêm thịt đã ướp vào chiên đến khi mặt thịt chuyển sang màu vàng nâu nhẹ. Tắt bếp, đổ nước lọc vào chảo vừa đủ ngập mặt thịt, cho 2 hoa hồi vào. Đun sôi, hớt bọt, rồi hạ lửa vừa để kho cho đến khi nước cạn lại và nước kho sệt lại (kho khoảng 20‑25 phút). Nếm lại, điều chỉnh gia vị nếu cần, rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Cho thịt kho ra đĩa, rắc hành lá hoặc ngò lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Món này thơm lừng tỏi, ngọt bùi, ăn kèm cơm nóng là tuyệt hảo, đặc biệt phù hợp cho các bữa tiệc Tết.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.