Thịt heo khô thơm ngon – công thức truyền thống Việt Nam
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
2 tiếng 30 phút
Khẩu phần
4
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg Thịt heo
Gia vị
- Ớt: 10 quả
- Gừng: 1 miếng
- Rừng (tiêu): 1 miếng nhỏ
- 7 cây Sả
- Dầu hào: 2 thìa to
- Bột điều: 2 thìa to
- Ớt bột hàn: 2 thìa (tầm 50g)
- 60 g Đường
- Muối: 1/2 thìa to
- Tỏi: 4 củ to
Mình sẽ chia sẻ cách làm thịt heo khô giòn tan, đậm vị gia vị truyền thống. Từ việc chuẩn bị thịt, ướp gia vị cho tới việc sấy khô ở nhiệt độ chuẩn, mọi bước đều được hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay làm món snack ngon lành tại nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Bước 1: Rửa sạch thịt heo, rồi thái thành những miếng dày khoảng 1 cm để khi ướp và sấy sẽ đều chín.
- 2
Bước 2
Bước 2: Ướp thịt với nước lục (nước mắm) cho đến khi thịt mềm vừa, để thịt ngấm vị trong khoảng 10‑15 phút.
- 3
Bước 3
Bước 3: Gọt vỏ gừng, thái mỏng vừa ăn để later trộn cùng thịt.
- 4
Bước 4
Bước 4: Xay nhuyễn tỏi, ớt, rừng, sả, rồi trộn chung với các loại gia vị: đường, dầu hào, bột điều, ớt bột hàn, muối và bột điều.
- 5
Bước 5
Bước 5: Thêm một ít nước lục vào hỗn hợp gia vị, sau đó trộn đều với thịt đã ướp và gừng đã thái.
- 6
Bước 6
Bước 6: Đun sôi hỗn hợp cho đến khi thịt còn hơi ẩm, rồi chuyển sang lò nướng sấy ở 120 °C trong khoảng 120 phút cho đến khi thịt khô và giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.