Thịt heo kho thắm (hoặc dưa) – Món thịt kho ngọt chua đậm vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt heo với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường và 1 gói hạt nêm Knorr, trộn đều rồi để yên khoảng 10 phút để thịt ngấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Cắt thắm (hoặc dưa) thành miếng vừa ăn, xếp lên trên thịt đã ướp, đậy nắp nồi và để thắm chín mềm trong vài phút.

3. 3

   Bước 3

   Trong chảo, phi hành, tỏi và ớt với một ít dầu cho thơm, sau đó cho nước mắm, bột ngọt và đậu tương vào, khuấy đều để tạo hỗn hợp gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Đổ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị lên nồi thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm cho nước kho sệt lại và thấm vào thịt khoảng 20‑25 phút cho đến khi thịt mềm và thắm ngấm vị.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, rắc thêm ít ớt tươi nếu muốn độ cay, trang trí lên trên vài miếng thắm, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.