Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200g tép đồng (cắt sạch)
- 300g thịt ba chỉ (hoặc ba rọi), cắt miếng vừa ăn
- 1/2 chén nước (hoặc nước hàng)
Gia vị
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (MSG)
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước mắm
Mình rất thích món thịt heo kho tép đồng vì hương vị đậm đà, thơm mùi cá lóc và vị ngọt của tôm. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Thịt ba chỉ mềm mại, tép đồng giòn tan, hòa quyện trong nước kho đậm đà. Thực hiện theo các bước mình chia sẻ, bạn sẽ có một bữa ăn ngon lành cho hai người trong vòng 35 phút.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp tép đồng với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh tỏi băm. Để yên trong 15 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Cùng lúc, ướp thịt ba chỉ bằng cùng một hỗn hợp gia vị như trên (muối, đường, bột ngọt, hành tím và tỏi băm). Để thịt và tép cùng ướp trong 15 phút.
- 3
Bước 3
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt ba chỉ vào xào cho săn lại và chảy mỡ. Thêm khoảng 1/2 chén nước, đun sôi rồi hạ lửa, nấu cho nước gần cạn. Khi nước sệt lại, cho tép đã ướp vào, tiếp tục kho cho tép chín tới, nêm nếm lại với 2 muỗng canh nước mắm, thêm một chút muối hoặc đường nếu cần. Khi hỗn hợp đã thấm đều và có màu sậm, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.