Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt ba rọi
- 1 trái dừa
Gia vị
- Tỏi
- Ớt
- Đường
- Muối
- Bột ngọt
- 1/3 trái chanh
Mình thích nấu món thịt heo kho tàu vì hương vị ngọt mặn hòa quyện cùng nước dừa thơm lừng, khiến mỗi miếng thịt mềm thấm đậm. Đầu tiên mình rửa sạch thịt, cắt thành khúc vừa ăn rồi ướp với tỏi, ớt, đường, muối, bột ngọt và nước cốt chanh để thịt thấm đều. Tiếp đến mình đun sôi nước dừa từ trái dừa tươi, cho thịt đã ướp vào hầm cho đến khi nước cạn và thịt mềm ngậy. Khi đã đạt độ ngọt vừa miệng, mình nêm nếm lại cho vừa ăn và dọn ra bát, ăn kèm cơm trắng là tuyệt vời. Món này không chỉ ngon mà còn đầy hương vị truyền thống, thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba rọi, cắt thành khúc vừa ăn. Dùng dao băm nhuyễn tỏi và ớt, trộn với đường, muối, bột ngọt. Ướp hỗn hợp này lên thịt, sau đó vắt 1/3 trái chanh lên trên, trộn đều và để yên khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Mở dừa, lấy nước dừa và dừa nát. Đổ nước dừa vào nồi, thêm một ít nước lạnh rồi đun sôi.
- 3
Bước 3
Khi nước dừa sôi, cho thịt đã ướp vào nồi, khuấy nhẹ rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho thịt thấm đều nước dừa.
- 4
Bước 4
Tiếp tục đun cho đến khi nước cạn lại và nước sốt sệt lại, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi thịt mềm, nước sệt và thơm, tắt bếp và dọn ra bát, ăn kèm cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.