Thịt heo khô tẩm caramel
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
6
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g thịt heo xay (nên chọn loại có mỡ để không bị khô)
- 2 muỗng cà phê bột mì tinh (hoặc bột năng, bột bắp)
Gia vị
- 70 g đường
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 2 muỗng canh caramel đậm (đường và nước nấu tới màu nâu đậm)
- 2 tẹ́p tỏi
- 1/2 muỗng canh nước cốt gừng
- 1 muỗng canh rượu (mai quế lợ hoặc rượu trắng)
- 2 muỗng cà phê tiêu sọ
- Mè rang để rắc lên mặt
Món thịt heo khô tẩm caramel này vừa giòn tan, vừa mềm mịn khi cắn – phù hợp cho mọi lứa tuổi, kể cả trẻ con và người cao tuổi. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản như thịt heo xay, đường, nước mắm và caramel, bạn có thể tự làm ngay tại nhà mà không lo về chất lượng. Quá trình chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 20 phút, sau đó là những vòng nướng thơm lừng trong lò. Khi hoàn thành, miếng thịt sẽ có lớp vỏ caramel vàng óng, hương vị ngọt ngào, mặn mà và hơi cay nhẹ. Thưởng thức ngay như một món ăn vặt ngon lành hoặc kèm theo các bữa tiệc gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Giã nhuyễn tỏi, sau đó trộn tỏi với đường, nước mắm, caramel, nước cốt gừng, rượu, tiêu và bột mì tinh để tạo thành nước sốt ướp. Cho thịt heo xay vào sốt, dùng tay nhào nhẹ cho thịt thấm đều. Đặt khay nướng (lót giấy nến hoặc bôi một lớp dầu), dàn hỗn hợp thịt thành lớp mỏng khoảng 1 cm, rắc mè lên mặt và dàn đều.
- 2
Bước 2
Bật lò trước 15 phút ở 200 °C. Khi lò đã nóng, cho khay thịt vào nướng 10 phút, rồi hạ nhiệt xuống 175‑180 °C và tiếp tục nướng 5 phút. Lật mặt thịt, nướng thêm 15 phút, sau đó tăng nhiệt lên 200 °C và nướng cuối cùng 3 phút cho mặt trên giòn vàng. Lấy khay ra, để thịt hơi nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Đánh giá công thức
4.3/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt heo khô tẩm caramel)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt heo khô tẩm caramel)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt heo khô tẩm caramel)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt heo khô tẩm caramel)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt heo khô tẩm caramel)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt heo khô tẩm caramel)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.