Chuẩn bị
45 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt nạc lưng, cắt miếng vừa ăn
- 2 cây sả, băm nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
Gia vị
- Ớt bột hoặc ớt tươi (tùy khẩu vị)
- Tiêu, nước mắm, bột ngọt, nước màu dừa, đường
Món thịt heo kho sả ớt là một món ăn đậm đà hương vị miền Bắc, vừa thơm mùi sả, vừa cay nồng của ớt, thích hợp ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách ướp, xào và hầm thịt sao cho thịt mềm, thấm đều gia vị mà không mất độ ngọt tự nhiên. Các bước được chia rõ ràng, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và làm theo là sẽ có ngay một bữa ăn ngon miệng. Đừng quên nêm nếm lại cho vừa miệng và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời nhất.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình sẽ ướp thịt heo với nước mắm, đường và bột ngọt cho thấm. Sau đó, phi thơm sả, hành và tỏi băm trong chảo, cho thịt vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại. Thêm nước màu dừa và tiêu, tiếp tục xào cho gia vị ngấm đều, rồi đổ thêm ½ chén nước để nấu sơ, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình đổ 1 chén nước vào chảo, để lửa lên tới sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp hầm trong 30‑40 phút cho thịt mềm và thấm đều nước. Khi nước gần cạn, cho ớt bột hoặc ớt tươi vào tùy mức độ cay muốn, khuấy nhẹ và tắt bếp. Món thịt heo kho sả ớt đã sẵn sàng, ăn kèm cơm nóng sẽ thật tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.