Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt ba rọi (thịt heo ba rọi)
- 1 củ tỏi
- 2 củ hành tím
- 2‑3 trái ớt tươi
- 200 g đậu bắp
- 1 củ cà rốt (khoảng 100 g)
- 200 g cải thìa
Gia vị
- 50 g nước mắm
- 50 g đường
- 50 g tương ớt
Mình rất thích món thịt heo kho quẹt – vị mặn ngọt hòa quyện cùng hương thơm của tỏi, hành và ớt cay nồng. Món này chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị nguyên liệu rồi nấu trong vòng nửa giờ, rất thích hợp cho bữa tối gia đình. Thịt được cắt nhỏ, chiên tới khi vàng giòn rồi kho cùng nước mắm, đường và tương ớt cho tới khi sệt lại. Kèm theo rau cải thìa, đậu bắp và cà rốt luộc, món ăn vừa đậm đà vừa đầy màu sắc. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ có ngay một bữa ăn ngon miệng cho 4 người!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt thịt ba rọi thành miếng vừa ăn, băm nhỏ tỏi và hành tím. Đun chảo với một ít dầu, cho thịt vào xào nhanh cho đến khi các mặt chín và hơi cháy cạnh, tạo độ giòn. Khi thịt đã có màu vàng, cho tỏi và hành đã băm vào xào chung cho đến khi thơm lừng.
- 2
Bước 2
Trong một bát nhỏ, hòa tan nước mắm, đường và tương ớt với 50 g nước lọc, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp này lên chảo, đảo đều để thịt thấm đều gia vị. Thêm ớt tươi đã cắt lát vào, nấu cho đến khi nước sốt hơi sệt lại và bám vào thịt, khoảng 5‑7 phút.
- 3
Bước 3
Trong khi kho, luộc nhanh đậu bắp, cà rốt cắt khúc và cải thìa cho tới khi chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Khi món kho đã sệt và thơm, tắt bếp, chuyển sang bát lớn hoặc tộ đất để giữ ấm. Dọn kèm rau luộc lên đĩa, múc kho quẹt lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.