Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
720 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- thịt ba chỉ
- nước dừa
- hành củ
- tỏi
- gừng
Gia vị
- ớt bột
- muối
- bột nêm
- mắm
- hạt tiêu
- đường
- ngũ vị hương
Mình vừa khám phá hương thơm quyến rũ của ngũ vị hương trong món thịt heo kho, và muốn chia sẻ cách làm đơn giản này với các bạn. Đầu tiên mình cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, luộc sơ để loại bỏ mùi hôi, rồi ướp cùng các gia vị và ngũ vị hương. Tiếp đến mình phi thơm tỏi, hành, gừng, rồi cho thịt vào xào nhanh để thấm vị. Cuối cùng, mình đổ nước dừa vào nồi, hầm nhẹ cho thịt mềm ngấm nước, món ăn sẽ thơm lừng, ngọt thanh và đậm đà. Thưởng thức cùng cơm nóng, mình cảm nhận được niềm hạnh phúc từ từng miếng thịt mềm thơm ngon.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, cho vào nồi luộc sơ với một ít gừng để khử mùi hôi. Khi thịt chín tới, vớt ra rửa lại lần nữa rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Sau khi thịt đã sạch, mình ướp thịt với ngũ vị hương, một ít đường, muối, bột nêm, mắm, ớt bột và hạt tiêu. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 5‑10 phút để gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình băm nhỏ tỏi, hành củ và thái sợi gừng. Đun nóng chảo với một ít dầu, cho tỏi, hành, gừng vào phi thơm, rồi cho thịt đã ướp vào đảo nhanh cho thấm gia vị.
- 4
Bước 4
Sau khi thịt săn lại, mình đổ một bát nước dừa vào nồi, bật lửa vừa và hầm trong khoảng 20 phút cho thịt mềm và ngấm vị. Khi nước cạn bớt, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.