Chuẩn bị
40 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba rọi
- 2 củ hành tím giã nhỏ
Gia vị
- 2 muỗng mắm
- 1 muỗng cà phê đường đen (thay nước màu hàng)
- 1 muỗng cà phê đường cát
- 1 ít tiêu
- 1 ít bột ngọt
- 3 muỗng mỡ hoặc dầu ăn
Thịt Heo Kho là món ăn truyền thống của gia đình mình, thơm lừng mùi mắm và vị ngọt thanh của đường đen. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian ủ ngấm ngắn, mình đã có ngay một món ăn đậm đà, mềm thấm. Các bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết, từ việc ướp thịt cho tới khi nước kho sệt lại. Thịt sẽ ngấm đều hương vị, ăn kèm cơm trắng là tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt thịt ba rọi thành miếng vừa ăn, cho vào bát rồi ướp với mắm, đường đen, đường cát, hành tím giã, tiêu, bột ngọt và 3 muỗng mỡ hoặc dầu ăn. Để hỗn hợp ngấm trong 30‑45 phút. Khi đã ướp xong, bật bếp, cho nồi lên lửa vừa, đun nóng mỡ (nếu dùng dầu thì bỏ qua) rồi cho thịt vào đảo đều cho săn lại.
- 2
Bước 2
Rót 50 ml nước sôi vào nồi, đun sôi rồi hớt bọt nếu có. Giảm lửa nhỏ, hầm cho nước cạn lại đến khi sệt, khoảng 20‑30 phút. Nếm lại, chỉnh gia vị nếu cần, tắt bếp và để thịt thấm vị trước khi dọn ra.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.