Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr măng củ
- 500 gr thịt ba chỉ
- 2 quả ớt
Gia vị
- 2 thìa dầu
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa bột canh
- 1 thìa canh đường
- tiêu xay
Mình rất thích món thịt heo kho măng, một món kho kiểu Nam bộ vừa ngọt vừa hơi cay, khiến cả gia đình đều mê mải. Măng mềm, thấm đầy hương vị gia vị, còn thịt ba chỉ béo ngậy, ngọt bùi. Món này rất thích hợp ăn nóng trong những ngày mưa se lạnh. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món ăn đậm đà hương vị Hà Tĩnh nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tất cả nguyên liệu để chuẩn bị cho việc chế biến.
- 2
Bước 2
Thịt ba chỉ mình rửa sạch, lau khô, cắt miếng vừa ăn. Măng cắt khúc dày khoảng 2 cm, luộc sôi, thay nước luộc vài lần để bỏ hết vị đắng; lần cuối luộc thêm 5 phút, vớt ra rổ, xả lạnh, để ráo và ướp nhẹ với một chút bột canh trong 5 phút.
- 3
Bước 3
Cho 2 thìa dầu vào nồi nóng, cho đường vào đảo cho tan và bám thành lớp cánh dán. Thêm hành, tỏi băm phi thơm, rồi cho thịt vào đảo đến khi săn và có màu đẹp. Đổ khoảng ½ bát nước ngập thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, cho măng, nước mắm, bột canh, ớt và tiêu vào, nấu cho nước sệt lại. Khi vừa chín, tắt bếp, rắc hành lá lên trên và dọn ra.
- 4
Bước 4
Món đã hoàn thành, mình bày ra đĩa, thích hợp ăn nóng trong những ngày mưa se lạnh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.