Thịt heo kho khoai tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt nạc dăm heo thành những miếng mỏng vừa ăn, rồi ngâm nhanh trong nước sôi khoảng 1‑2 phút để loại bỏ bớt chất dơ.

2. 2

   Bước 2

   Sau đó, tôi ướp thịt với dầu hào, nước mắm, muối, đường, nước màu, bột ngọt và hạt nêm, để yên trong 15 phút cho thấm.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi cho một muỗng dầu hào vào chảo, xào sơ khoai tây đã gọt vỏ và cắt khúc cho tới khi bề mặt hơi vàng, rồi cho thịt đã ướp vào cùng xào nhanh.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi thịt chín tới, tôi đổ khoảng 200 ml nước lọc vào chảo, hạ lửa nhỏ liu riu, đậy nắp và hầm trong 15‑20 phút, mở nắp mỗi 5 phút một lần để đảo đều, giúp khoai tây và thịt ngấm đều gia vị.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi để món kho thấm vị cho đến khi khoai tây mềm tan trong miệng – ăn kèm cơm trắng là tuyệt vời!