Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt heo nạc (thịt ba chỉ hoặc thịt thăn)
- 1 tô đậu ngự (đậu ngự khô, ngâm mềm)
- 2 trái cà chua, cắt tư
- 1 củ hành tây, cắt múi cam
Gia vị
- 2 tbsp (30 ml) nước tương
- 1 tbsp (15 ml) nước hào (oyster sauce)
- 1 tbsp (15 ml) đường nâu
- 1 tbsp (15 ml) tỏi bằm
- Tiêu đen xay, vừa ăn
- 2 tbsp (30 ml) dầu ăn
Món thịt heo kho đậu ngự mềm thơm, đậm đà vị nước tương, oyster và đường nâu, thích hợp ăn kèm cơm hoặc bánh mì. Thịt được hầm cho tới khi tan chảy, còn đậu ngự giòn mềm, phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Công thức nhanh gọn, chỉ cần vài bước đơn giản để có bữa ăn ấm áp, đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cắt thịt heo thành miếng vuông vừa ăn, cho vào bát rồi ướp với 1 tbsp nước hào, 2 tbsp nước tương, 1 tbsp đường nâu, 1 tbsp tỏi bằm và tiêu. Trộn đều để gia vị thấm sâu vào thịt. Trong khi đợi, mình ngâm đậu ngự trong nước nóng khoảng 10 phút cho mềm, rồi bóc vỏ và luộc lại cho đậu chín tới.
- 2
Bước 2
Đun nóng 2 tbsp dầu ăn trong nồi, cho tỏi bằm phi thơm rồi cho thịt đã ướp vào đảo nhanh cho thịt săn lại và hơi vàng. Tiếp theo mình cho cà chua cắt tư vào, đậy nắp hầm nhẹ cho thịt mềm tới khoảng 25‑30 phút. Khi thịt đã mềm, mình cho đậu ngự đã luộc vào nêm lại với một ít nước tương, nước hào và tiêu cho vừa ăn. Cuối cùng, mình cho hành tây cắt múi cam vào, rắc thêm một chút tiêu, tắt bếp và để món ăn nghỉ vài phút trước khi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.