Thịt heo kho đậu khuôn chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cạo da thịt, rửa sạch với muối hạt, cắt miếng dày bằng đồng xu, rồi ướp với hành tím, 2 muỗng cà phê muối iod, 1 muỗng cà phê bột Knorr, 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 3 muỗng nước màu. Đậy nắp và để trong tủ lạnh 30 phút để thịt thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, tôi đun một ít dầu ăn trong chảo, cho thịt vào lửa vừa, đảo đều cho thịt chín ráo và thấm đều gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi đổ 2 chén nước sôi vào phần nước ướp thịt, rồi cho hỗn hợp này vào chảo. Hạ lửa nhỏ để thịt mềm, nếu muốn nhanh hơn có thể tăng lửa. Đun cho đến khi nước sệt lại, nếm lại để chắc vị.

4. 4

   Bước 4

   Sau đó tôi lại đổ thêm 1 chén nước sôi vào chảo, đun sôi, cho đậu khuôn chiên vào rim cho đến khi nước gần sệt, rồi thêm một ít nước mắm để tăng độ đậm đà.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi dọn món ra đĩa, ăn kèm cơm nóng và rau luộc. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà của thịt heo kho và đậu khuôn chiên.