Chuẩn bị
20 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
4
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr thịt chân giò heo (phần trên)
- 500 gr củ sen
Gia vị
- 25 gr nước mắm
- 30 gr đường phèn
- 5 gr hạt nêm
- 1/4 muỗng tiêu
- 20 gr dầu hào
- 40 gr hành tỏi bằm
Mình rất thích món thịt heo kho củ sen – một món kho truyền thống đậm đà hương vị gia vị và vị ngọt tự nhiên của củ sen. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị củ sen giòn tan, rồi cắt thịt chân giò thành khối vừa ăn. Tiếp theo là phi thơm hành tỏi, caramel hoá đường phèn rồi xào cùng thịt và củ sen. Sau khi nêm nếm vừa miệng, mình sẽ hầm nhẹ trên lửa nhỏ cho nước kho sánh lại. Khi món ăn đã hoàn thiện, hương thơm lan tỏa sẽ khiến cả gia đình muốn ăn ngay. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Củ sen gọt vỏ, cắt thành khúc vừa ăn, sau đó ngâm trong nước pha chút dấm để không bị thâm màu.
- 2
Bước 2
Thịt chân giò heo rửa sạch, cắt thành khối nhỏ vừa ăn.
- 3
Bước 3
Hành và tỏi bằm sơ, chuẩn bị sẵn để phi thơm.
- 4
Bước 4
Cho 3 muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho đường phèn vào đảo cho đến khi chảy màu nâu caramel. Thêm hành tỏi băm vào phi thơm, rồi cho thịt và củ sen vào xào nhanh. Nêm nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tiêu và một ít nước, đậy nắp hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 45 phút cho nước kho sệt lại và thịt mềm.
- 5
Bước 5
Món thịt heo kho củ sen đã hoàn thành, bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.