Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt heo (thịt ba chỉ hoặc thịt mông)
- 1 củ cải trắng, gọt vỏ và cắt khúc vừa ăn
- 2 quả trứng gà, luộc chín, bóc vỏ
- 1/2 lon Coca‑Cola (hoặc Pepsi)
- 1/2 lon nước dừa tươi
- 2 tép tỏi lớn, băm nhuyễn
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 trái ớt đỏ, bỏ hạt và cắt lát
Mình thường làm món Thịt heo kho củ cải và trứng cho bữa cơm gia đình, vừa thơm vừa đậm đà. Thịt heo mềm, củ cải ngọt ngào, trứng thơm béo hòa quyện trong nước kho ngọt nhẹ. Công thức này rất đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc trong tủ bếp. Dễ thực hiện, phù hợp cho 4 người ăn và thích hợp cho cả ngày thường lẫn dịp cuối tuần.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp thịt heo với nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, muối, tỏi băm và ớt trong khoảng 15‑20 phút cho thấm đều.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi xào nhanh tỏi và ớt cho thơm, sau đó cho thịt heo vào xào đến khi săn lại và hơi vàng.
- 3
Bước 3
Thêm củ cải trắng đã cắt khúc vào chảo, đảo đều cho củ cải bám vào thịt, tiếp tục xào khoảng 5 phút cho củ cải hơi mềm.
- 4
Bước 4
Rót 1/2 lon Coca‑Cola vào chảo, đảo đều và đun cho đến khi nước giảm còn khoảng 1/3 thể tích, giúp tạo vị ngọt nhẹ và màu sắc hấp dẫn.
- 5
Bước 5
Thêm 1/2 lon nước dừa tươi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, cho trứng luộc đã bóc vỏ vào, đậy nắp và nấu liu riu khoảng 20‑25 phút cho thịt mềm và nước kho sệt lại.
- 6
Bước 6
Nếm lại gia vị, nếu cần thêm chút muối hoặc hạt nêm, rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa, rắc thêm ít tiêu hoặc hành lá nếu muốn, thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.