Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 lạng thịt heo ba chỉ
- Nước hàng
Gia vị
- Mắm
- Muối
- Đường
- Bột ngọt
Mình rất thích món thịt heo kho cháy cạnh vì vị mặn ngọt hòa quyện, thịt mềm nhưng vẫn giữ được độ dai vừa phải. Đầu tiên mình ướp thịt với nước hàng, mắm và một chút gia vị, để cho thấm đều trong 20 phút. Sau đó xào nhanh để thịt săn lại, rồi hạ lửa kho liu riu cho đến khi nước sệt lại và thịt có lớp vỏ cháy vàng hấp dẫn. Món ăn này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị đậm đà, thơm lừng của món kho truyền thống nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp thịt heo ba chỉ với 2 thìa canh mắm, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe đường và một ít nước hàng, để yên trong 20 phút cho gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình cho thịt vào nồi, xào trên lửa lớn cho đến khi mặt thịt săn lại, rồi đổ thêm 1/2 tô nước, hạ lửa nhỏ kho liu riu cho đến khi nước gần hết, nêm lại vị mặn ngọt nếu cần và để thịt cháy vàng nhẹ trước khi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.