Thịt Heo Kho Cải Chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cải chua, tách nhánh, vắt khô và cắt thành những đoạn ngắn khoảng 4 cm.

2. 2

   Bước 2

   Thịt heo rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn; hành lá rửa sạch và cắt khúc dài 1,5 cm.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 3 thìa dầu ăn và 3 thìa đường vào, khuấy đều cho đường tan và chuyển sang màu vàng nâu nhẹ, rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Thêm thịt heo vào chảo, trộn nhanh để thịt ngấm màu caramel vừa tạo.

5. 5

   Bước 5

   Bật lại bếp với lửa lớn, xào thịt cho tới khi chín tới, rồi cho 1 thìa nước mắm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy đều.

6. 6

   Bước 6

   Khi thịt đã chín, cho cải chua đã cắt vào, đảo nhẹ, để lá cải chua ở trên và cuốn vào sau khi lá đã mềm.

7. 7

   Bước 7

   Tiếp tục kho cho đến khi nước cạn hẳn, rồi tắt bếp, cho hành lá đã cắt vào trộn đều và rắc tiêu xay lên trên.

8. 8

   Bước 8

   Món Thịt Heo Kho Cải Chua đã sẵn sàng, ăn kèm cơm nóng và một chút nước tương để tăng hương vị.