Thịt heo khìa nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đầu tiên cho sườn heo vào nước sôi chần nhanh để loại bỏ bọt và máu còn lại, rồi rửa sạch lại. Tiếp theo, cho sườn vào một tô lớn, trộn đều với ngũ vị hương, đường, bột ngọt, muối, tỏi băm, ớt và nước tương. Để hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi đến khi vàng thơm. Tiếp theo, cho sườn đã ướp vào xào nhanh tay, đảo đều để thịt săn lại. Khi thịt bắt đầu chín, đổ nước dừa vào chảo, giảm lửa xuống mức trung bình‑thấp và rim (hầm nhẹ) trong khoảng 30‑35 phút cho tới khi nước sệt lại, thịt mềm và thấm đều hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi thịt đã vàng đều và nước đã sệt lại, tắt bếp. Mình chuẩn bị dưa leo hoặc rau sống tùy thích, xếp lên đĩa và dọn kèm cơm trắng. Thịt heo khìa nước dừa đã sẵn sàng, chúc mọi người ngon miệng!