Chuẩn bị
20 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
4
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 700 g thịt heo (nách, đùi hoặc ba rọi)
- 5-7 cây sả
- 6 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 nắm lá húng duỗi
Gia vị
- 1 muỗng cafe tiêu xanh
- 1 muỗng cafe muối
- 1 ít bột ngọt
Mình thích món thịt heo hấp với hương sả thơm lừng, mềm ngọt và đậm đà. Đầu tiên mình chọn loại thịt nách, đùi hoặc ba rọi, cắt miếng vừa ăn rồi ướp cùng các loại gia vị. Sau khi ướp, mình để thịt nghỉ trong tủ lạnh để thấm vị, rồi xếp lên lớp sả đập dập trong nồi hấp. Chỉ cần hấp khoảng 45‑60 phút là thịt chín mềm, thơm mùi sả, ăn kèm với rau sống hoặc cơm trắng là đã hoàn hảo. Đây là món ăn đơn giản, phù hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chọn loại thịt (nách, đùi hoặc ba rọi), rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho hành tím, tỏi, tiêu xanh, muối, bột ngọt và lá húng duỗi vào cối dã, giã nhuyễn rồi trộn đều với sả đã đập dập.
- 3
Bước 3
Ướp thịt với hỗn hợp gia vị, để ngoài 30 phút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh thêm 2 giờ để thịt thấm đều hương vị.
- 4
Bước 4
Đặt sả đập dập lên đáy nồi hấp (hoặc nồi áp suất), xếp thịt lên trên, hấp trong khoảng 45‑60 phút tùy độ dày của miếng thịt cho đến khi chín mềm. Lấy ra cắt miếng vừa ăn.
- 5
Bước 5
Thưởng thức ngay, ăn kèm với rau sống hoặc cơm trắng để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.