Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
3
Calo
986 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt heo nạc, cắt miếng dạng con cờ
- 500 g đậu trắng coco de Paimpol (hoặc đậu trắng thường)
- 1 củ hành tây, cắt hạt lựu
- 1 củ hành tím khô, cắt hạt lựu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 50 g cà chua cô đặc
Gia vị
- 2–3 lá nguyệt quế
- 1–2 nhánh xạ hương (thyme)
- 1 nhánh hương thảo (rosemary)
- Dầu olive (khoảng 2 muỗng canh)
- 1 viên súp gà
- Muối, tiêu xay (theo khẩu vị)
Mình rất thích món hầm đậm đà, và Thịt Heo Hầm Đậu Trắng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối ấm cúng. Đậu trắng ngọt ngào hòa quyện cùng thịt heo mềm mịn, được nêm nếm bằng các loại thảo mộc thơm lừng. Cách làm đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu rồi để hầm nhẹ nhàng trong một giờ. Món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang hương vị truyền thống Việt Nam, thích hợp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đậu, để ráo. Cắt hành tây và hành tím thành hạt lựu, băm tỏi nhỏ. (Cà chua cô đặc sẽ dùng trong bước sau).
- 2
Bước 2
Cắt thịt heo thành miếng dạng con cờ, cho vào chảo với một ít dầu olive, xào nhanh cho mặt thịt hơi rám, rồi vớt ra để riêng.
- 3
Bước 3
Trong cùng chảo, thêm một chút dầu olive, cho hành tây và hành tím vào xào cho đến khi trong suốt, rồi cho tỏi vào xào thêm vài giây.
- 4
Bước 4
Thêm cà chua cô đặc vào xào 1 phút, rồi cho thịt heo đã xào sơ trở lại chảo, cho viên súp gà, đảo đều để gia vị thấm vào thịt.
- 5
Bước 5
Cho đậu trắng vào chảo, đổ nước sôi sao cho nước ngập mặt đậu (không ngập quá), rồi hạ lửa nhẹ để đậu chín mềm.
- 6
Bước 6
Thêm các nhánh lá thơm (lá nguyệt quế, xạ hương, hương thảo) vào, đậy nắp và hầm lửa nhỏ khoảng 1 giờ cho đậu mềm và thịt thấm vị.
- 7
Bước 7
Nêm nếm lại với muối và tiêu xay nếu cần, tắt bếp, dọn ra bát và thưởng thức món hầm thơm ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.