Thịt heo giá đỗ sốt cay + canh giá

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi đun sôi một nồi nước trên bếp, sau đó cho giá đỗ vào trụng nhanh trong vài giây để giữ độ giòn.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi trụng, tôi gắp giá đỗ ra rổ để ráo, để lại một ít nước trong nồi để dùng làm canh giá, nêm chút dầu ăn và muối, để canh thanh mát, cân bằng vị cay.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi cho thịt heo vào chảo, xào trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và hơi vàng.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ thịt, tôi chuẩn bị nước sốt: trộn tương ớt, bột ớt, ngũ vị hương, đường, nước mắm và một ít nước canh giá, nêm nếm vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Khi thịt đã chín, tôi đổ hỗn hợp sốt vào chảo, đảo đều và đun thêm một lúc để hương vị thấm vào thịt.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, tôi cho giá đỗ đã trụng vào chảo, đảo nhanh trong 30 giây để giữ độ giòn, rồi tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Món đã sẵn sàng, tôi dọn ra đĩa và thưởng thức ngay cùng canh giá đã chuẩn bị.