Thịt heo giả bò khô
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
4
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg Thịt lợn thăn
- 9 cây Sả
- 1 củ Tỏi
- ớt quả
Gia vị
- 2 thìa Dầu hào
- 1 gói Gia vị bò kho
- 2 gói Ngũ vị hương
- Hạt tiêu
- mỳ chính
- đường
- bột canh
- ớt bột
Mình thường làm món này vào những buổi cuối tuần rảnh rỗi, vừa có thể nhâm nhi vừa uống bia. Thịt heo thăn được luộc mềm rồi xé to, tạo độ giòn đặc trưng giống bò khô thật sự. Các loại gia vị như sả, tỏi, dầu hào và gói gia vị bò kho giúp món ăn đậm đà, cay nhẹ. Sau khi ướp 30 phút, mình chỉ cần đun cạn nước rồi xào khô hoặc nướng trong lò khoảng 40 phút là xong. Khi ăn, miếng thịt giòn tan, thơm mùi sả, là món ăn vặt lý tưởng cho mọi dịp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu sơ chế thịt: rửa sạch, luộc chín với một ít gừng và sả đập dập để khử mùi hôi. Khi thịt chín tới, vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh, rồi xé thành sợi to hơn một chút, giống như chà bông.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình băm nhuyễn sả và tỏi, rồi trộn cùng dầu hào, gia vị bò kho, ngũ vị hương và các gia vị khô khác vào một tô riêng.
- 3
Bước 3
Sau đó, mình cho thịt đã xé vào tô gia vị, trộn đều và để ướp trong 30 phút. Khi ướp xong, đổ nước luộc thịt vào chảo, đun cho đến khi nước cạn hết.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình xào khô hỗn hợp trên chảo chống dính hoặc cho vào lò nướng khoảng 40 phút cho đến khi thịt giòn và có màu vàng hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.