Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt thăn vai (phần đầu mềm)
- 1/2 củ hành tây nhỏ, thái sợi
Gia vị
- 3 tbsp bột chiên giòn
- 1/2 tsp tiêu bột
- 1/4 tsp bột tỏi
- 1/4 tsp bột hành
- 1 tsp dầu hào
- 3 tbsp sốt chua sweet chili (sốt sánh sẵn)
- Dầu ăn (đủ ngập thịt để chiên)
Món thịt heo chua ngọt này luôn khiến trẻ con trong nhà reo vui. Tôi thích cách thịt được áo bột giòn tan, sau đó nhanh chóng xào chung với hành và sốt chua ngọt thơm lừng. Hương vị chua nhẹ, ngọt dịu và chút cay nồng của tiêu tạo nên sự cân bằng tuyệt vời. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn, bạn đã có thể dọn ra một bữa ăn gia đình đầy màu sắc và hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi để miếng thịt thăn vai (200 g) vào ngăn đá khoảng 15‑20 phút cho hơi cứng lại, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Tôi ướp thịt với 1/4 tsp tiêu bột, 1/4 tsp bột tỏi, 1/4 tsp bột hành và 1 tsp dầu hào, trộn đều và để yên.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi pha bột chiên giòn (3 tbsp) với một ít nước cho đến khi hỗn hợp đặc sệt hơn bình thường. Sau đó cho thịt đã ướp vào, đảo cho bột bám đều quanh từng miếng.
- 3
Bước 3
Đặt chảo lên bếp, đổ dầu đủ ngập và đun nóng mạnh. Khi dầu sôi, tôi thả từng miếng thịt vào chiên nhanh ở lửa lớn cho đến khi bề mặt vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.
- 4
Bước 4
Trong một chảo khác, tôi cho một ít dầu ăn, phi thơm 1/2 củ hành tây nhỏ đã thái sợi. Sau khi hành thơm, tôi cho thịt chiên lại vào, rắc phần tiêu bột còn lại, đổ 3 tbsp sốt chua sweet chili và nhanh tay đảo đều cho sốt bám vào thịt. Món ăn đã sẵn sàng, dọn ra đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.