Thịt heo chiên tỏi kiểu Thái - Moo Tod Gratiem

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chuẩn bị tất cả nguyên liệu. Tỏi dùng tỏi cô đơn, 2 tép thái lát mỏng để phi. Thịt heo cắt miếng dày vừa ăn, giúp chiên không bị cứng.

   
2. 2

   Bước 2

   Dùng chày giã nhuyễn thân ngò rí, tỏi và hạt tiêu. Nếu có rễ ngò thì sẽ thơm hơn nữa.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha nước ướp: trộn đường, nước mắm, nước tương, dầu hào rồi cho vào thịt. Thêm hỗn hợp giã nhuyễn ở bước 2 và một ít bột bắp để thịt giữ độ ẩm. Đậy kín, cho vào tủ lạnh ngấm ít nhất 30 phút (có thể để lên tới 1 ngày).

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng một ít dầu, cho tỏi thái mỏng vào đảo đều. Khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt, tắt bếp và vớt ra để tránh bị cháy.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm dầu vào chảo (đủ để ngập thịt) rồi chiên thịt ở lửa vừa. Lật đều mỗi bên khoảng 3 phút cho tới khi thịt chín vàng và giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

   
6. 6

   Bước 6

   Trang trí món ăn như hình, có thể ăn kèm nước tương pha ớt hoặc nước mắm ngâm dấm tỏi ớt. Thịt heo chiên tỏi kiểu Thái đã sẵn sàng, chúc mọi người ngon miệng!