Thịt heo chiên sốt chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt heo thành sợi mỏng, cho bột canh và hạt tiêu vào trộn đều. Thêm lòng trắng trứng, khuấy cho hỗn hợp bám đều lên thịt, rồi lăn qua bột bắp. Đun nóng chảo với dầu ăn, chiên thịt lần đầu đến khi chín tới, vớt ra để ráo. Khi dầu nóng lại, chiên lần thứ hai cho thịt giòn vàng, sau đó để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong chảo sạch, cho ớt chuông vào xào nhanh trong 1‑2 phút. Thêm ketchup, dầu hào, nước cốt chanh (hoặc giấm), đường, tương ớt và một chút nước, khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn. Đổ hành tây vào, tiếp tục xào đến khi hành tây mềm và sốt sệt lại. Khi sốt đã đạt độ sệt mong muốn, cho thịt chiên giòn vào chảo, đảo nhanh tay để thịt thấm đều sốt.

   
3. 3

   Bước 3

   Tắt bếp, dọn món ra đĩa. Thịt heo chiên sốt chua ngọt sẽ có lớp vỏ giòn tan, trong là thịt mềm, ngập trong nước sốt ngọt chua thơm lừng. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì nhé!