Thịt Heo Chiên Sả Ớt NCKD – Giòn Tan, Ít Dầu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình băm nhuyễn tỏi, củ hành tím, xả và ớt. Nếu muốn nhanh hơn, có thể dùng máy xay để tạo thành hỗn hợp mịn, giúp sả không bị côm và dễ tan vào thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình sơ chế sạch thịt heo, chần qua nước sôi rồi để ráo. Trộn thịt với hỗn hợp tỏi‑hành‑sả đã băm, 1 muỗng canh tương ớt, một chút ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu và một ít bột nghệ. Để thịt ướp trong tủ lạnh khoảng 30 phút để ngấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình bật lò trước 5 phút ở 180 °C. Sau khi lò nóng, xếp thịt lên khay nướng, gạt bỏ bớt hỗn hợp hành tỏi trên mặt để tránh cháy. Nướng 15 phút ở 180 °C cho thịt chín đều, bề mặt giòn vàng.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi thịt đã nướng chín, mình cho một ít dầu vào chảo, xào nhanh phần hành tỏi sả còn lại cho đến khi vàng thơm (đừng để cháy). Tiếp đó cho thịt vừa nướng vào chảo, đảo nhanh tay để thịt thấm hương thơm của hành tỏi sả.

   
5. 5

   Bước 5

   Thịt đã sẵn sàng! Thịt giòn tan bên ngoài, mềm mại bên trong, còn hương vị sả ớt đậm đà. Mình chúc mọi người thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!