Thịt heo chiên sả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sả, bỏ phần vỏ già. Đập dập phần gốc rồi băm nhỏ, còn phần cọng đập dập và xé thành sợi để dùng sau.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch thịt, cắt thành lát mỏng (có thể dùng thăn hoặc ba chỉ). Ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, hành băm và sả băm. Để yên khoảng 5‑7 phút cho thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Bật bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho sả cọng vào đảo nhanh tay để dầu ngấm hương thơm, sau đó vớt ra bỏ sang.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm thịt đã ướp vào chảo, chiên ở lửa vừa‑nhỏ, đảo đều để tránh bị cháy, chiên tới khi thịt chín vàng giòn.

5. 5

   Bước 5

   Cà chua rửa sạch, cắt thành khoanh tròn, xếp lên dĩa. Có thể thêm xà lách và dưa leo để tăng độ tươi ngon.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi thịt đã chín, xếp lên đĩa, rắc thêm một ít sả cọng đã để riêng để tăng hương thơm cuối cùng.

   
7. 7

   Bước 7

   Mình thường chuẩn bị một chén mắm tỏi đường, thêm chút chanh để chấm, sẽ làm món thịt chiên sả thêm phần đậm đà và hấp dẫn.