Thịt heo chiên giòn sốt mật ong

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 500 g thịt heo, cắt thành lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào bát, thêm ½ thìa muối, 2 thìa rượu trắng và 1 thìa mật ong. Trộn đều rồi để yên khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một bát khác, mình đập 1 quả trứng, cho 100 g bột chiên giòn, 2 thìa nước và khuấy đều thành hỗn hợp bột mịn. Sau khi thịt đã ướp, mình nhúng từng miếng thịt vào bát bột, lăn đều cho bột bám đều khắp mặt.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đun nóng dầu ăn trong chảo sâu (khoảng 180 °C). Khi dầu đã nóng, thả từng miếng thịt đã bột vào chiên đến khi bề mặt vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Để làm sốt, mình cho 2 thìa mật ong, 2 thìa nước mắm và 1 thìa tương ớt vào chảo, khuấy đều rồi đun sôi nhẹ cho hỗn hợp sệt lại trong khoảng 2‑3 phút. Khi sốt đã sánh, mình có thể rưới trực tiếp lên thịt chiên hoặc để riêng để chấm tùy thích.