Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
1300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 700 gr ba chỉ heo
- 1 cây hành Paro
- 1 củ hành tây
- 1 củ cải trắng HQ
- 10 tép tỏi
- 1 bắp Cải thảo
- 400-500 gr củ cải
Gia vị
- 1 ít tiêu hột
- 1 lon coca
- 100 ml nước tương
- 2 muỗng tỏi băm
- 2 muỗng ớt bột
- 2 muỗng đường nước
- 1 ít dấm
Bossam là món thịt heo hầm mềm thơm, thường được ăn kèm dưa cải chua, rất phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc. Mình đã thử làm tại nhà và cảm nhận được hương vị đậm đà, ngọt nhẹ từ Coca‑Cola và nước tương hòa quyện cùng thịt ba chỉ béo ngậy. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị khoảng một giờ. Khi ăn, những lát thịt mỏng mềm tan trong miệng, kèm theo dưa cải giòn giã và cải thảo tươi mát, thực sự khiến bữa ăn thêm phần thú vị. Hãy cùng mình thực hiện món Bossam ngon lành ngay hôm nay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch ba chỉ heo bằng nước muối để loại bỏ bớt bùn bẩn. Sau đó cắt hành Paro, hành tây và khoảng 150 g củ cải trắng thành từng nửa để chuẩn bị cho nồi hầm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cho toàn bộ nguyên liệu (ba chỉ, hành, củ cải, tiêu hột, tỏi, Coca‑Cola và nước tương) vào nồi lớn, đổ đầy đủ Coca‑Cola và nước tương, rồi đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong 25‑30 phút cho thịt chín mềm và thấm vị.
- 3
Bước 3
Trong lúc thịt đang hầm, mình chuẩn bị dưa cải chua. Phần củ cải còn lại rửa sạch, cắt thành sợi mỏng, cho 1 muỗng muối và 2 muỗng đường nước (hoặc 2 muỗng đường cát) trộn đều, để yên khoảng 20 phút cho củ cải ra nước rồi vắt ráo.
- 4
Bước 4
Sau khi củ cải đã ráo, mình trộn chúng với 2 muỗng tỏi băm, 2 muỗng ớt bột, 2 muỗng đường nước và một ít dấm, khuấy đều cho hỗn hợp ngấm vị.
- 5
Bước 5
Khi thịt đã chín, mình vớt ra, thái lát mỏng và xếp lên đĩa. Bày kèm dưa cải đã trộn, cải thảo và một ít nước tương Hàn Quốc. Món Bossam đã sẵn sàng để cả gia đình thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.