Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
455 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt heo (thịt ba chỉ hoặc thịt nạc)
- 8 củ sả (củ sả to)
- 3 củ hành tím
- 4 tép tỏi
- 1 thìa (≈15 ml) bột năng
- 2 thìa (≈30 ml) dầu ăn (trong hỗn hợp)
- Dầu ăn để chiên (khoảng 200 ml)
Gia vị
- 1 thìa (≈15 ml) nước mắm
- 1 thìa (≈15 g) đường
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê hạt tiêu
- 1 thìa cà phê bột ngọt (mì chính)
Món thịt heo bọc sả chiên là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ hay bữa tối nhanh gọn. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết, từ việc sơ chế nguyên liệu tới khi chiên vàng giòn. Chỉ cần 5 bước đơn giản, bạn sẽ có những miếng thịt bọc sả thơm ngát, giòn tan như ở nhà hàng. Thịt mềm, sả tươi, gia vị đậm đà sẽ khiến mọi người phải khen ngợi. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức món ăn ngon này ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi bắt đầu bằng việc băm nhuyễn hành, tỏi và 1 củ sả (lột bỏ lớp vỏ ngoài). Các củ sả còn lại tôi lột vỏ, đập dập phần đầu và cắt bỏ phần đuôi sao cho vừa với chảo chiên.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi cắt thịt heo thành miếng nhỏ rồi cho vào máy xay, xay cho đến khi thịt mịn như bột. Nếu muốn hỗn hợp đồng nhất hơn, có thể cho hành, tỏi và sả đã băm vào máy xay chung.
- 3
Bước 3
Sau khi thịt đã xay nhuyễn, tôi cho vào tô rồi trộn đều với hành, tỏi, sả băm, nước mắm, bột năng, đường, muối, hạt tiêu, bột ngọt và 2 thìa dầu ăn. Để hỗn hợp ngấm đều, tôi ướp trong 15 phút.
- 4
Bước 4
Tiếp đến, tôi lấy một lượng hỗn hợp vừa đủ, cuộn quanh đầu củ sả đã chuẩn bị và nhẹ nhàng ép chặt để thịt bám vào sả.
- 5
Bước 5
Đun nóng chảo với khoảng 200 ml dầu ăn, khi dầu sôi nhẹ (tăm thả vào có tiếng sủa) tôi cho các cuộn thịt sả vào chiên ở lửa nhỏ. Chiên khoảng 10 phút, lật đều để hai mặt vàng giòn và thịt chín đều.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, tôi vớt thịt ra để ráo dầu, xếp lên đĩa. Thịt heo bọc sả chiên thơm nức mũi, giòn tan, ăn kèm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt là tuyệt vời. Chúc mọi người thành công!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.