Thịt Heo Bọc Sả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế nguyên liệu: băm nhỏ 1 củ sả, hành khô và tỏi. Các củ sả còn lại (khoảng 9 củ) đập nhẹ để xả hương thơm, rồi cắt thành khúc dài khoảng 10 cm (thường bỏ gốc và ngọn).

   
2. 2

   Bước 2

   Cho thịt heo xay vào bát, trộn đều với hành, tỏi và sả đã băm. Thêm nước mắm, đường, bột năng, hạt nêm, hạt tiêu và dầu hào. Dùng muỗng hoặc máy xay nhanh để hỗn hợp mịn hơn, rồi ướp khoảng 15 phút cho gia vị thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy một phần thịt đã ướp, bọc quanh đầu khúc sả đã chuẩn bị, sau đó xếp gọn gàng vào nồi chiêu không dầu. Đảm bảo các cuốn không chồng lên nhau quá cao để hơi nóng lan đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Đậy nắp nồi, hấp trên lửa vừa trong khoảng 10‑12 phút. Khi mở nắp, dùng muỗng nhẹ nhàng khuấy đều để thịt chín đều và ngấm hương sả.

5. 5

   Bước 5

   Bày thịt heo bọc sả ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu nếu muốn. Món ăn đã sẵn sàng, bạn có thể ăn kèm cơm trắng hoặc cuốn trong lá xà lách. Chúc mọi người thành công và ngon miệng!