Thịt heo bọc sả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mua giò sống về, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Rắc tiêu, muối, mì chính vừa đủ, thêm một ít dầu điều để giò có màu sáng và hương thơm. Trộn đều, sau đó bọc kín trong túi nylon và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để gia vị thấm sâu.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch sả, cắt mỗi cây thành 2 phần dài, rồi bẻ đôi để tạo khe hở. Lấy từng viên giò đã ướp, đặt vào giữa hai nửa sả và nhẹ nhàng bóp chặt để giò bám vào sả. Đun nóng chảo với một lớp dầu điều mỏng, cho các miếng thịt bọc sả vào chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt giò chuyển sang màu vàng óng, khoảng 6‑8 phút. Vớt ra để ráo dầu, dọn lên đĩa và ăn kèm tương ớt hoặc nước chấm yêu thích.