Thịt heo bọc sả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho tất cả các nguyên liệu – thịt, giò, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu hào, bột tỏi, bột hành và tiêu – vào một bát lớn. Dùng tay trộn đều cho tới khi hỗn hợp mịn và gia vị thấm đều vào thịt. Đậy bát lại và để yên khoảng 30 phút để thịt ngấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi thịt đã ngấm gia vị, mình lấy một cây sả tươi, rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 10‑12 cm. Đặt một miếng thịt lên trên và cuộn quanh cây sả sao cho thịt khép lại thành dạng ống dài vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình cho các cuộn thịt vào chảo có dầu nóng (hoặc đặt vào nồi chiên không dầu). Nếu chiên, chiên ở lửa vừa cho đến khi mặt ngoài vàng giòn, khoảng 5‑7 phút mỗi mặt. Nếu dùng nồi chiên, mình đặt ở 150 °C trong 15 phút, rồi lật mặt và tăng lên 180 °C thêm 5 phút cho đến khi chín vàng.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình xếp các cuộn thịt ra đĩa, rắc thêm chút tiêu nếu muốn. Món này ăn kèm lá xà lách cuốn hoặc ăn với cơm nóng đều rất ngon.