Chuẩn bị
45 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 450 g thịt heo xay
- 200 g cải mục muối
- 3 muỗng canh nước lọc
Gia vị
- 3 tép tỏi
- 1 muỗng dầu tỏi phi
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh đường
Mùa hè nắng gắt, mình thường chuẩn bị cải mục muối để có nguyên liệu xanh mát. Lần này mình kết hợp cải mục với thịt heo bằm, tạo nên món chưng hấp vừa thơm vừa đậm vị. Thịt được ướp gia vị nhẹ nhàng, nặn thành viên tròn và hấp cùng cải, giữ được độ ẩm và ngọt tự nhiên. Khi ăn kèm với cơm trắng, món ăn này sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm cải mục muối trong nước lạnh khoảng 10‑15 phút, sau đó rửa sạch để giảm độ mặn. Vắt ráo, ép nhẹ cho khô và băm nhỏ để chuẩn bị cho việc trộn.
- 2
Bước 2
Cho thịt heo xay vào bát, nêm bột ngọt, đường và tỏi băm nhuyễn. Thêm một ít nước lọc để thịt mềm hơn, rồi trộn đều. Cuối cùng đổ dầu tỏi phi vào, đảo cho hỗn hợp thơm và đồng nhất.
- 3
Bước 3
Tán hỗn hợp thịt thành những viên tròn vừa ăn, xếp lên đĩa chịu nhiệt. Đặt đĩa vào nồi hấp đã sôi, hấp cách thủy khoảng 30 phút cho thịt chín và thấm vị cải.
- 4
Bước 4
Lấy đĩa ra, để nguội nhẹ rồi bày lên bát cơm trắng. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của cải mục và độ mềm của thịt heo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.