Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt heo mỡ, bằm nhỏ
- 5 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 trái ớt hiểm, băm nhỏ
- 3 cây hành lá (hành củ), băm nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (MSG)
- 1 muỗng cà phê đường
- Tiêu xay, vừa ăn
- Một ít dầu ăn (để trộn và xào)
Mình vừa thử làm món thịt heo bằm cháy mỡ tỏi và thật sự không thể cưỡng lại được hương vị béo ngậy, thơm lừng của tỏi và ớt. Đầu tiên mình ướp thịt với nước mắm, muối, bột ngọt, đường và tiêu, để cho thịt thấm đều và mềm hơn. Sau khi phi thơm tỏi, ớt và hành, mình xào thịt cho tới khi vàng giòn, rồi cho phần tỏi ớt hành đã phi vào trộn đều. Món ăn hoàn thành chỉ trong chốc lát, ăn kèm với cơm trắng sẽ cực kỳ ngon miệng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy rất dễ dàng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp thịt heo bằm với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, một chút tiêu xay và một ít dầu ăn để hỗn hợp dẻo và dễ trộn. Đánh đều, để yên trong 15 phút. Trong lúc chờ, mình băm nhỏ tỏi, ớt và hành lá để chuẩn bị phi thơm.
- 2
Bước 2
Cho 1/3 lượng tỏi, ớt và hành đã băm vào chảo nóng, phi cho tới khi vàng thơm. Khi mùi thơm lan tỏa, mình vớt khoảng 2/3 hỗn hợp ra chén, để lại 1/3 trong chảo để dùng cho bước tiếp theo.
- 3
Bước 3
Tiếp tục cho thịt đã ướp vào chảo còn lại 1/3 tỏi, ớt, hành đã phi. Xào liên tục, dùng muỗng gỗ đảo đều để thịt tơi ra và không bị dính, cho tới khi thịt chuyển sang màu vàng óng.
- 4
Bước 4
Nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi cho toàn bộ tỏi, ớt, hành đã phi (phần còn lại) vào xào chung. Đảo đều cho các hương vị hòa quyện, thịt chín vàng giòn, rồi tắt bếp. Thịt heo bằm cháy mỡ tỏi đã sẵn sàng, ăn kèm cơm trắng là tuyệt!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.